A konyha két nagy kérdése:
rántás? habarás?
| RÁNTÁS
Hozzávalók: olaj liszt pirospaprika Elkészítése: 2 evőkanál olajat lábasban felhevítünk, majd 3 evőkanál lisztet beleteszünk, csomómentesen elkeverjük, majd az ételhez adjuk folytonos keverés mellett. Ez a VILÁGOS rántás. Amikor a liszt mellett édes pirospaprikát is keverünk bele, az meg a SÖTÉT rántás. |
HABARÁS
Hozzávalók: liszt tejföl Elkészítése: Egy tálban 3 evőkanál liszthez annyi tejfölt adunk, hogy sűrű, de még önthető masszát kapjuk. Csomómentesen elkeverjük és az ételhez adjuk folytonos keverés mellett. Van, aki szűrőn keresztül adja az ételhez, én habverővel keverem bele, így biztosan csomómentes lesz. |